Chandon是路易·威登集团（LVMH）酩悦轩尼诗旗下的新世界起泡酒品牌，在澳大利亚、阿根廷、美国、印度都设厂，翻译过来全部叫香桐。唯独中国的Chandon取宁夏的夏字，名为夏桐，充满了人文精神。

酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄于2012年4月动工，2013年6月建成并投入运营。夏桐（宁夏）酒庄坐落于贺兰山下，总面积6300平方米，配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备，致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。

选址宁夏是由酩悦轩尼诗组建的葡萄酒专家团队精心挑选并作出的决定，也正是依托酩悦轩尼诗的支持，酒庄的建成与运营得以获得一系列有力的保障，包括葡萄栽培，葡萄园管理以及葡萄酒酿造的国际经验和国际一流的生产和质量管理技术； 秉承酩悦轩尼诗对起泡葡萄酒一贯的高品质标准，夏桐拥有酿造卓越起泡葡萄酒的实力，并有信心产品能够媲美世界其他地区生产的最优质的起泡葡萄酒。