夏天喝葡萄酒的秘籍

发布 2017-05-08 11:05:32

2021-07-05

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炎炎夏日，

最适合来一杯葡萄酒。

那种清新的果香，冰爽的口感，

仿佛给酷暑中的人们

带来一阵凉爽的清风。

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。

作为唯一的碱性酒精性饮品，可以中和人们每天吃下的大鱼大肉等酸性食物，降低血中的不良胆固醇，那么，这么多的优点，是不是我们就可以随便喝？

1、口感上一定要有较高的酸度

现在的中国人喜欢带点酸味的、果香浓郁的口感。以贺东北纬38度干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并带有清新的果酸味，搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。

2、尽量避免橡木桶

橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。

3、夏天饮酒要注意温度

相信喝过葡萄酒的人都知道，不同的葡萄酒都有它最适合的饮用温度，比如说干红最适宜在16到18度品尝，能凸现出它丰满又复杂的果香；而干白在8到10度品尝就是最佳的，低温才能细腻的体现出它清爽的酸度和香气。因此，在炎炎夏日冰饮干白绝对是最应景的选择。

4、食物搭配很重要

① 海鲜

冰镇的白葡萄酒+海鲜是夏日的

黄金搭档，冰爽的白葡萄酒具有果香清新、爽口、解暑的特点。还能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加鲜美可口。

② 烧烤

起泡酒是烧烤的调节剂，果香清新芬芳，口味干爽清雅，纯正细腻喝上一口，能给人带来舒愉的快感，同时轻松驾驭住烧烤肉类的油腻感。

如何快速冰镇葡萄酒

①加点盐

我们都知道把葡萄酒放在有冰水的桶里比放在只有冰块的桶里冰镇的更快，但是，你知道吗？在冰水里加点盐，冰镇的速度更快。因为盐能降低水的冰点，不仅能降低冰水的温度，又能防止冰水凝固，冰镇效果更快。

②旋转酒瓶

在冰镇的过程中，每隔一段时间旋转一次酒瓶，使瓶中的葡萄酒能够充分与冰水接触，加快冰镇速度。

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