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葡萄酒界的小鲜肉——马瑟兰（Marselan）

发布 2018-01-11 20:57:03
摘要

2021-07-05
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说马瑟兰石葡萄酒界的“小鲜肉”再贴切不过了，这个品种由法国国家农业研究院（INRA）和法国国立高等工学院（ENSAM）在Paul Truel教授主持下培育出来的，从诞生至今也不过五六十年。

 马瑟兰是一个杂交品种，母本是赤霞珠，父本是歌海娜，它完全继承了“父母”的优异形状。穗大颗粒小，抗病，有效对抗白粉病，螨虫，灰霉病和落果病，果实穗大颗粒小，酿出的酒芳香浓郁，颜色深重，单宁柔顺，陈年潜力优秀”。

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中国葡萄酒专家李德美认为，马瑟兰的培育，是近代人工培育葡萄品种的一个伟大成就，因其拥有非常优异的性状，“穗大颗粒小，抗病。穗大抗病可以获得好的产量和质量的葡萄，颗粒小使得酿酒的时候更多的葡萄皮，可以得到浓郁丰富的风味，更深的颜色，更多的优质果皮单宁。这些优良特质也让马瑟兰在法国南部推广开来。如今马瑟兰已经广泛分布于世界各酿酒葡萄产区，法国南部、美国加州、罗马尼亚、保加利亚、希腊、以色列、阿根廷、巴西和中国。值得一提的是，目前中国已经仅次于法国成为马瑟兰第二大种植国。

马瑟兰在中国

1997年，我国农业部派团出访法国，促成中法合作的葡萄栽培和酿酒合作项目，2001年马瑟兰第一次引入中国种植，第一次种植面积为2.75公顷，并于2003年首次采收酿酒，当年是一个干热的年份，马瑟兰的品质获得了业内人士的广泛好评，引起了当时很多酒庄的关注。2005年左右宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区陆续开始种植马瑟兰。

如今，提起马瑟兰，无论行业内还是市场的反馈，几乎都是积极、正面的。酿酒师说表现佳，消费者说口感好，这或许就是马瑟兰的潜力所在！在葡萄种植方面，马瑟兰在国内各个产区均有着良好的适应性，而且能收获较高的产量，不仅减少了栽培的工作量，而且有着显著的经济性。在感官品评上，马瑟兰鲜亮的紫红色色调，浓郁突出果香，且有轻盈的酒体和适中的单宁，“糖、颜色以及风味都很足”，常见樱桃，草莓，覆盆子，醋栗红色浆果气息，黑加仑黑色浆果香气，以及紫罗兰、玫瑰花香，且具有薄荷、荔枝和青椒的香气。在很多人眼里，马瑟兰葡萄酒果香好，单宁适中，非常适合中国人的口味，与多样化的中餐可完美搭配。

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2015中国优质葡萄酒挑战赛 蒲尚酒庄2014马瑟兰干红获金奖

 

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 2017WINE100葡萄酒大赛 贺兰神珍藏有机马瑟兰干红2014，获得黑金奖

我们惊喜发现，国内越来越多葡萄酒企业对这这个“小鲜肉”开始关注，甚至偏爱有加。2016年12月，秦皇岛产区发起举行了首届中国马瑟兰节，并于2017年举办了首届马瑟兰葡萄酒大赛。 

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亮相德国ProWein的6款中国马瑟兰葡萄酒

我们有理由相信，未来马瑟兰在中国，会有更美好的前景！毕竟我们的产业还很年轻，我们的产区还很年轻，我们的葡萄树还很年轻……最具潜力单品种，我们相信，还会有更多！现在，有一个舞台能让更多的单品种脱颖而出，为酒商和消费者葡萄酒的选择提供方向；这里每年聚集着一群最懂中国葡萄酒的专家评委，评判出最好的中国葡萄酒。想让你的酒在产区中脱颖而出吗，想让你的酒在2018年参加国际赛事更有把握吗，想成为最好的中国葡萄酒吗？中国优质葡萄酒挑战赛等着你！